L'Umbria, una piccola Regione dell’Italia centrale caratterizzata da dolci e verdi colline e da città e borghi ricchi di storia e tradizioni. Il suo turismo è legato maggiormente alla natura, alla storia, all’arte e alla sua enogastronomia riconosciuta a livelli globali. Qui arte e artigianato, entrambi espressioni della grande cultura medievale e poi rinascimentale, si sono raffinati nei secoli attraverso scambi continui. In Umbria si ricorda la lavorazione dei tessuti, prodotti soprattutto a Perugia, Città di Castello, Orvieto e Montefalco, decorati con antichi motivi geometrici blu, rossi e oro. Famosa è anche la lavorazione del legno, sviluppata nei centri di Città di Castello, Gubbio, Assisi, Perugia e Todi ed espressa nella storia a due livelli: quello popolare della fabbricazione di oggetti per la vita quotidiana e il lavoro nelle campagne, e quello colto dell’intarsio, che ha decorato gli interni di chiese e palazzi. La lavorazione del vetro, invece, è tipica di Piegaro dove è praticata da ottocento anni; proprio qui furono realizzate le vetrate del Duomo di Orvieto. Sviluppato è anche il turismo naturalistico e sportivo, grazie al suo ambiente naturale adeguato alla pratica di diverse attività sportive: dall’escursionismo a piedi e a cavallo alla mountain bike con tantissimi percorsi adatti ad ogni livello di difficoltà.
Uno dei settori umbri più famoso è quello enogastronomico. È un dovere partire dai due protagonisti assoluti, il vino e l’olio. Tredici vini DOC e due DOCG: il Torgiano Rosso Riserva e il Sagrantino di Montefalco. Anche l’olio umbro vanta un’alta qualità che ha pochi pari in Italia. Le carni bovine sono rinomatissime, ma il re indiscusso della cucina tradizionale è il maiale. Nella zona di Norcia, la lavorazione del maiale è un’arte che si tramanda da secoli (tanto che i salumieri sono chiamati “norcini”) e che ha raggiunto livelli di eccellenza indiscutibili: il prosciutto di Norcia rientra, infatti, di diritto fra i più grandi prosciutti italiani. Il tocco di magia, però, è dato dal tartufo: dal pregiatissimo tartufo bianco a quello nero di Norcia o di Spoleto. Per l’economia regionale il tartufo è vitale, dato che una parte consistente della produzione nazionale si concentra qui.
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Norcineria Coccia, alla scoperta dei sapori dell’antica tradizione norcina
Oggi le vostre api di Italian Bees si trovano presso la Norcineria Coccia a Norcia, in Umbria. All’ingresso del negozio ci sono Francesca e Iliana, pronte ad accogliere i clienti e a offrire loro prodotti genuini e di qualità. Ai passanti offrono sempre un assaggino di salame e formaggio, per far provare i loro prodotti e far conoscere i sapori dell’antica tradizione del loro territorio.
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