Oggi vogliamo raccontarvi la storia di una cantina “Il Quarto Miglio” e di una famiglia, quella dei Verde, che da oltre un secolo in Campania si dedica alla produzione vinicola con passione e dedizione.
Siamo a Quarto, nel più grande cratere spento dei Campi Flegrei. Proprio per la loro natura vulcanica i “campi ardenti” sono ideali per l’arte della viticoltura. Lo sapevano bene già gli antichi Romani, e prima ancora i Greci e gli Etruschi. Da oltre 3000 anni i vini flegrei, grazie alla coltivazione a piede franco e al clima mite, mantengono intatte le loro caratteristiche e i loro aromi.
A guidarci in questo affascinante viaggio alla scoperta della cantina “Il Quarto Miglio” è stato il proprietario Ciro Verde. Con il calore e lo spirito di accoglienza che contraddistingue tutte le persone nate in questa magnifica terra vulcanica, Ciro ci ha offerto un bel caffè espresso prima di immergersi nel racconto dettagliato della storia della sua azienda a conduzione familiare. Dopo aver presentato i vini e proposto una degustazione, ci ha infine guidato in un tour rilassante nei suoi vigneti di Falanghina.
Ciro raccontaci la storia della Cantina “Il Quarto Miglio"
La nostra azienda è a conduzione familiare e si trova a Quarto, in quella meravigliosa e fertile terra vulcanica tanto amata sin dall’epoca greco-romana e nota come Campi Flegrei ovvero “i campi ardenti”. Anche se il marchio vitivinicolo è nato solo nel 2004, la nostra cantina ha origini antichissime. Già a fine Ottocento il mio avo Raffaele Verde era noto in zona per fare uno dei migliori vini della Campania Felix (così era chiamata questa regione dai Romani vista la fertilità del suo suolo e la ricchezza e bellezza del territorio).
Per la cantina abbiamo scelto un nome storico fortemente significato: “Il Quarto Miglio”. Esso fa riferimento ad una pietra miliare che reca la dicitura “ad quartum” e che richiama direttamente il IV Miglio Romano. Si trattava dell’unità di misura che segnava la distanza tra la città di Pozzuoli e Quarto, lungo l’antica Via Consolare Campana che collegava Puteoli (Pozzuoli) a Capua (nota per la scuola dei gladiatori e Spartacus).
La Famiglia Verde, cuore dell’azienda
Da 4 generazioni la mia famiglia si dedica alla produzione vinicola in terra flegrea. Io oggi seguo in prima persona le attività della cantina, riuscendo a combinare al meglio il rispetto per la tradizione e il territorio con scelte coraggiose e innovative. La famiglia è il vero cuore dell’azienda e ha il compito di preservare le viti e i suoi frutti, garantendo un prodotto di alta qualità che racchiuda in sé la storia e i sapori del territorio.
Breve presentazione dei vini dell’azienda
Noi della famiglia Verde siamo i custodi di una storia millenaria racchiusa nei nostri vitigni autoctoni. Nello specifico sono 4 i vini che la nostra azienda produce e che rappresentano in tutto e per tutto l’essenza della nostra amata terra: Piedirosso Campi Flegrei DOP, Falanghina Campi Flegrei DOP, Macchia Bianco Falanghina Riserva e Harmonia.
La Falanghina Campi Flegrei ha un gusto fresco delicato e armonico e si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche. Al naso rivela sentori floreali di frutta matura e pesche gialle.
Il Piedirosso Campi Flegrei ha un gusto morbido e profuma di susine, prugne e pesche mature. Lo consigliamo in abbinamento a secondi piatti di carne. Questo rosso è molto elegante e piacevolmente fresco al palato tanto che io amo chiamarlo “rosso da pesce” e lo propongo in abbinamento alla zuppa di pesce e al baccalà in casseruola.
Macchia Bianco è un vino Falanghina secco, pieno e avvolgente che si sposa magnificamente con crostacei, formaggi semi stagionati e carni bianche.
Harmonia è l’ultima bottiglia nata in casa Verde ed è una Falanghina proveniente da agricoltura biologica. La sua particolarità consiste nell’essere un vino senza solfiti aggiunti.
Agriturismo, Percorso Degustazione e visite in vigna
In base alla nostra logica aziendale, offriamo ai nostri clienti la possibilità di vivere diverse esperienze in tenuta. Oltre alle degustazioni e alle visite guidate in vigna e in cantina, dal 2007 abbiamo aperto un agriturismo dove è possibile pranzare o cenare nei weekend e in occasione delle principali festività. Si tratta di un luogo di pace e tranquillità completamente immerso nel verde dove l’ospite ha la possibilità di scoprire la tradizione gastronomica flegrea perfettamente accompagnata dai nostri vini. L’ambiente caldo e accogliente unitamente al buon cibo regalano agli ospiti esperienze uniche e irripetibili.
Uno sguardo al futuro della Cantina “Il Quarto Miglio”
Per quanto riguarda i nostri progetti futuri, sicuramente il nostro prossimo obiettivo sarà quello di aprire un e-commerce per consentire a chiunque, non soltanto a chi viene da noi in sede a Quarto, di acquistare i nostri vini da ogni parte del mondo.
Quello che mi sta più a cuore però è che in futuro si faccia squadra e si crei una sinergia tra le varie aziende flegree. Il mio motto è: “Da soli non si va da nessuna parte, insieme si è più forti”. La cosa più bella sarebbe trovare un filo comune di intenti al fine di valorizzare questa magnifica e unica terra nota come i Campi Flegrei e far conoscere il nostro patrimonio enologico al mondo intero. Abbiamo vini con 2700 anni di storia; questa ricchezza merita di essere diffusa non soltanto oltre i confini italiani, ma anche tra gli abitanti stessi di questa zona campana che ignorano il valore della loro terra. Se cresce la comunità, cresce anche la singola azienda. Il mio augurio è che crescano tutte le aziende flegree e ci sia un rilascio turistico del territorio.
Dopo aver raccontato con passione questa bella storia di vino e tradizione made in Quarto, non ci resta che salutarvi e invitarvi a visitare i Campi Flegrei per degustare i vini della Cantina “Il Quarto Miglio” o pranzare nel loro agriturismo e scoprire i piatti della tradizione flegrea accompagnati dai vini del posto. E se non sapete quale bottiglia scegliere, lasciatevi consigliare: c’è il vino giusto per ogni portata e per ogni occasione!
Alla scoperta de “Il Quarto Miglio” con la famiglia Verde, custode di vigne secolari a Quarto