Un uomo che vive in totale simbiosi con il suo allevamento, a tal punto da risiedere ad appena 300 metri di distanza dalle sue amate creature. È questa la filosofia di Vincenzo Monteleone, guida della seconda generazione dell'Azienda Agricola Monteleone di Ficarazzi, in provincia di Palermo.
Le sue galline, allevate rigorosamente a terra e con ampi spazi esterni a disposizione, godono di un benessere tale da riconoscere in lui una figura di riferimento. È in questo ambiente sereno che producono, due volte al giorno, uova fresche d'eccellenza, destinate alle famiglie e ai supermercati del territorio siciliano. Un legame autentico che trasforma il lavoro quotidiano in una missione di qualità.
Com'è evoluta nel tempo l'Azienda Agricola Monteleone?
"La mia è una famiglia con una lunga tradizione nel settore zootecnico: inizialmente ci occupavamo del commercio di vitelli e suini, ma dal 2020 ho scelto di dare vita a un allevamento di galline ovaiole. La mia filosofia si basa esclusivamente sulla qualità: gestisco un numero limitato di capi, non oltre le 500 galline, che nutro con prodotti biologici selezionati come mais giallo, soia, frumento e cruschello.
Questo impegno quotidiano serve a garantire un uovo d'eccellenza: dal sapore autentico, con una consistenza schiumosa e assolutamente inodore".
A chi è rivolta la vostra vendita e dove possiamo trovare i vostri prodotti?
"Ci rivolgiamo innanzitutto alle famiglie, che spesso amano venire direttamente in azienda per raccogliere le uova appena deposte nei nidi. Oltre alla vendita diretta, riforniamo diversi fruttivendoli locali, mantenendo rigorosamente la filosofia del chilometro zero.
Questo approccio garantisce che ogni giorno il nostro sia un prodotto fresco, raccolto e venduto in giornata, portando sulla tavola dei clienti tutta la genuinità di un uovo appena fatto".
Qual è la routine quotidiana che garantisce la qualità nel suo allevamento?
"La mia vicinanza strategica all'allevamento, con l'abitazione a soli 300 metri, mi permette una gestione diretta e tempestiva di ogni necessità. La mia giornata operativa inizia alle 8:00 del mattino: il primo passo fondamentale è la cura del benessere animale, assicurando alle galline il nutrimento a base di prodotti biologici. Subito dopo, procedo con la prima raccolta delle uova, operazione che richiede massima cura e attenzione.
Il resto della mattinata è dedicato al rapporto con il pubblico e alla vendita diretta presso l'azienda, dove accolgo i clienti che cercano un prodotto autentico. Nel pomeriggio, intorno alle 15:30, effettuo la seconda raccolta giornaliera: questo doppio passaggio è il segreto della nostra freschezza assoluta. Infine, concludo la giornata con la consegna rapida ai punti vendita locali, garantendo una filiera corta che porta il prodotto dal nido alla tavola in pochissime ore".
Quali sono le prospettive di crescita e le innovazioni future per l'azienda?
"I risultati eccellenti raggiunti finora, costruiti su una filosofia di qualità senza compromessi, ci spingono oggi verso nuovi e ambiziosi traguardi. Il mio progetto di espansione prevede la realizzazione di una nuova struttura dedicata all'allevamento di polli da carne, allevati secondo i nostri rigorosi standard di benessere. L'obiettivo è offrire alla nostra clientela, che già apprezza e acquista le nostre uova, un prodotto sano e genuino, completando così l'offerta avicola con la vendita diretta di carni di eccellenza.
Tuttavia, il legame con la nostra terra va oltre l'allevamento. La proprietà custodisce un prezioso uliveto, arricchito da un maestoso ulivo secolare e da numerose piante giovani in piena produzione. Da qui nasce il mio prossimo grande obiettivo: dare vita a una linea di olio extravergine d’oliva firmata Azienda Agricola Monteleone. Un progetto che mira a valorizzare il patrimonio agricolo di Ficarazzi, portando sulle tavole un olio che racconti la storia, la dedizione e l'autenticità della nostra famiglia".
