Dall’alto si vede tutto. Da un lato il lago di Olginate e le colline che sovrastano Calolziocorte, dall'altro il lago di Garlate e sullo sfondo, maestoso, innevato, il Resegone. È la suggestiva cornice che si ammira passeggiando tra gli alberi di ulivo, disposti in perfetto ordine, che formano il moderno impianto dell'azienda agricola di Luca Figini.

All’interno della tenuta, in località La Piana, per una superficie di cinque ettari, di cui due destinati a coltivazione biologica di castagneti e tre alla coltivazione degli ulivi di tre varietà: il Frantoio, il Leccino e il Don Carlo. Da questi è nato l’Olio Supremo, un’olio assolutamente privo di residui antiparassitari e completamente naturale grazie al clima mite del luogo. 

Siamo stati con Luca Figini all’interno della tenuta Marocco, nei suoi occhi azzurri si legge tanta passione ed energia che rispecchiano perfettamente l’identità dell’Olio supremo che produce. I tre prodotti negli anni hanno ricevuto vari riconoscimenti a livello nazionale; il monovarietale frantoio e il 100% Don Carlo di recente hanno ricevuto 2 foglie rosse Gambero Rosso 2021, mentre l’olio supremo special blend ha ricevuto 3 foglie Gambero Rosso 2021.

Tenuta Marocco è un piccolo angolo di paradiso dove nascono prodotti genuini e un olio Supremo.

"L'azienda nasce effettivamente nel 1999 con la piantumazione dei primi olivi di frantoio, di leccino e continua fino al 2018, quando diviene l'attività principale dell'azienda e poi vengono piantate altre piante, come il Don Carlo, che è una varietà moderna dove è uscito un olio eccezionale che che negli anni ha dato molto soddisfazioni. L'azienda è biologica, a questa altezza e nel posto dove ci troviamo riesco a proteggere la pianta dalla presenza della mosca olearia, per cui non si è costretti a combatterla chimicamente". 

"Ho scelto il nome Supremo perché la prima volta che l'ho assaggiato nel 2004 la prima frantoiata mi ha dato delle emozioni uniche che  ho detto: "cos'è questo per me? È una cosa suprema". Ecco perché mi è venuto quel nome lì per dargli valore e andare oltre al prodotto stesso."

"L'olio supremo è un olio che oltre le proprietà organolettiche ha anche dei benefici nutraceutici che sono infiniti dati da analisi chimiche certificate che danno delle sostanze fenoliche, i polifenoli,  a livelli altissimi 400/500 cosa che è difficilissimo portare questi oli dalle nostre parti. Il ricco contenuto di acido oleico gli da quei benefici che lo rendono veramente un alimento medicinale. Produco tre tipi di olio, un blend creato dalle varietà che di leccino, frantoio e don carlo e i suoi monovarietà di durezza frantoio, 100% purezza e il Don Carlo, tre oli eccezionali che hanno  sbalordito tutti nei concorsi che abbiamo fatto nel tempo".