La città di Torino è una delle capitali mondiali del cioccolato, un legame antico e profondo che si è cimentato nel corso di secoli di tradizione e innovazione dolciaria. In questo contesto, nel 1958 è nata Ziccat, che è diventata ben presto un simbolo di questa tradizione torinese: una realtà che ha saputo attraversare diverse generazioni senza mai perdere l'anima artigiana, ma al tempo stesso restando al passo con i tempi.

Il laboratorio di via Bardonecchia è il cuore pulsante della produzione: qui praline, gianduiotti, tavolette e tanto altro prendono forma grazie all'utilizzo di materie prime pregiate. Un luogo dove la tradizione dialoga con la contemporaneità, tra forme e abbinamenti originali e innovativi.

Oggi Ziccat conta diversi punti vendita a Torino, ognuno capace di offrire l'intera gamma delle creazioni del marchio: dai classici gianduiotti - proposti in varianti diverse - alle creme spalmabili, fino ai cremini e alle collezioni speciali per le festività pasquali e natalizie.

A guidare Italian Bees in questo viaggio fatto di odori, profumi, tradizione e gusto è Lorenzo Melchiorre, Maître Chocolatier della Ziccat, che è una delle persone che ha rilevato l’azienda nel 2014, cercando di rilanciarla tra tradizione e sguardo rivolto al futuro.

Sono Lorenzo Melchiorre e sono il Maître Chocolatier della Ziccat. Oggi ci troviamo nella nostra sede storica, dove si trova anche il nostro laboratorio. Ziccat nasce nel 1958 e per più di tre generazioni viene gestita dalla stessa famiglia. Nel 2014 viene rilevata e rilanciata, sempre facendo molta attenzione a quella che è la tradizione, ma strizzando anche l’occhio verso quelli che sono i nuovi prodotti e verso quella che è l’innovazione.

Alla Ziccat e nei nostri negozi si possono trovare un po’ tutti i prodotti di cioccolato. Facciamo alcuni esempi tra tutti, come i Gianduiotti, i Cremini, tavolette di ogni genere, con o senza nocciole. Si possono trovare anche una linea di Praline moderna, con decorazioni innovative. Parecchie confezioni che hanno tutte queste Praline. Abbiamo anche i Preferiti. In sostanza un po’ di tutto .

Due dei nostri cavalli di battaglia che si trovano qui alla Ziccat sono il Gianduiotto e il Cremino. Sono tra i prodotti più venduti e tra i più tradizionali che si possono trovare qui nella città di Torino. Per realizzarli utilizziamo ovviamente solo Nocciola del Piemonte IGP, voglio sempre sottolinearlo. Si tratta di una delle eccellenze che si possono trovare nel nostro territorio. Nel realizzarli cerchiamo di mantenere quelle che sono la tradizionalità, la storicità e la torinesità di questi prodotti .

Per noi Made in Italy vuol dire cercare di lavorare e creare i nostri prodotti cercando di utilizzare tutte quelle eccellenze che possiamo trovare nel nostro territorio e non solo, anche nel resto d’Italia. Soprattutto cercando di trasmettere anche ai mercati esteri - che stiamo cercando di aprire in questi anni - quella che è la nostra tradizione e la nostra torinesità, portandola in quelli che sono mercati a noi nuovi.