In un’Italia che corre sempre più veloce, c’è ancora chi sceglie di rallentare per seguire il ritmo più antico e perfetto: quello della natura. Green Bio, azienda agricola custodita nel cuore dei Campi Flegrei, è una di quelle realtà che non hanno bisogno di slogan per raccontarsi. 

Parlano i loro campi, liberi da diserbanti e pesticidi. Parlano le mani che raccolgono solo ciò che la terra offre in quel preciso giorno. Parlano le cassette vuote a fine giornata, perché qui non esistono celle frigorifere né scorte per “domani”: si vende ciò che nasce, cresce e matura sotto il sole, non dentro una serra.

Green Bio è un piccolo presidio di coerenza in un mondo agricolo che spesso sacrifica il gusto alla produttività, la biodiversità all’efficienza, la stagionalità alle mode. Qui non troverete fragole a dicembre né pomodori perfetti in pieno inverno. 

Troverete invece il profumo dell’attesa, l’onestà dei cicli naturali e una battaglia quotidiana contro lo spreco, vinta con semplicità: raccogliere solo il necessario, trasformare l’eccedenza, rispettare ciò che la terra decide di donare. Un’azienda che vive di scelte radicali e coraggiose, e che dimostra come il vero lusso — oggi — sia mangiare ciò che è autentico, sincero e profondamente legato al territorio.

"Sono Rosario Lubrano, proprietario dell'Azienda Agricola Green Bio. Ci troviamo in via Tre piccioni a Pozzuoli, più precisamente a Licola. La nostra è un’azienda che produce “naturalmente” nel pieno rispetto della natura e dei suoi tempi.

Il nostro obiettivo è quello di far conoscere alle persone la stagionalità dei prodotti. Vogliamo insegnare ai nostri clienti a mangiare consapevolmente, a scegliere prodotti stagionali e soprattutto a km 0. 

Solo mangiando consapevolmente i prodotti della terra riusciamo a rispettare la nostra Madre Terra. Il pianeta non è nostro, noi siamo di passaggio e abbiamo il compito di custodirlo e salvaguardarlo per noi e per le generazioni future. Più che coltivatori e proprietari terrieri, ci sentiamo un po ‘ i custodi della terra e il nostro compito è preservare la natura".

"La nostra filosofia aziendale consiste nel rispetto totale della natura. Il nostro obiettivo è quello di non sfruttare il terreno e di impattare il meno possibile sull’ambiente naturale. I nostri prodotti sono naturali e sono tutti stagionali. Ciò che vendiamo e ciò che mangiamo noi stessi è tutto naturale, senza trattamenti chimici.

 Ci teniamo moltissimo a diffondere la nostra filosofia di mangiare bene e mangiare solo ciò che la natura offre in quel determinato periodo o stagione, anche a discapito economico perché effettivamente coltivando in questo modo ci sono minori rese e quindi minori entrate economiche. 

Ma a noi non interessa il “dio denaro”, perché noi vogliamo vivere “slow”, amiamo la vita lenta, rispettiamo i ritmi della natura e la nostra Madre Terra. Il nostro concetto di azienda è l'orto familiare ingrandito. 

Vogliamo che i nostri clienti quando vengono qua abbiamo la sensazione di trovarsi nel loro orto, nell’orto di casa e non in un mercato ortofrutticolo. Non solo la nostra famiglia ha radici contadine, ma tutte le famiglie dell’area flegrea. Chiunque ha un nonno, uno zio o un bisnonno che faceva l’agricoltore. Vogliamo preservare la tradizione contadina flegrea che, a poco a poco, sta svanendo".

"La nostra azienda è un “orto familiare ingrandito". Abbiamo solamente i prodotti stagionali. Oltre ai prodotti dell’orto e del frutteto, abbiamo anche vigneti e quindi produciamo anche vino tipico dei Campi Flegrei.

I nostri clienti ormai hanno imparato che quando una cosa non c'è nell'orto non la possono acquistare perché qui da noi non funziona come al mercato ortofrutticolo. Le quantità dei prodotti e la tipologia di prodotti sono dettate dalla natura, dalla nostra terra e non siamo noi a decidere. Noi ci limitare a raccogliere i prodotti e venderli alle persone dell’area flegrea che vengono qui da noi in sede.

Facciamo anche consegne a domicilio il martedì e il giovedì pomeriggio nella zona di Pozzuoli con un minimo di spesa e un costo aggiuntivo per la consegna. Abbiamo pensato a questo servizio soprattutto per le persone anziane che non possono raggiungerti nell’orto e che comunque desiderano mangiare prodotti sani e genuini, prodotti a km 0.

Per tutti quelli che vogliono venire a trovarci, noi siamo in via Tre piccioni- non abbiamo numero civico perché siamo proprio in aperta campagna. La nostra è un'azienda spartana e se venite potete ammirare direttamente la campagna e i nostri terreni. Ci troviamo in collina, a 140 metri sul livello del mare. La nostra azienda è fatta su terrazzamenti".

"La routine è sempre la stessa: mi sveglio prima dell’alba, passo tra i campi, mi prendo cura degli ortaggi e delle piante da frutto. Per me non è un lavoro ma una responsabilità perché la natura quando la rispetti ti restituisce più di quanto dai.

E così va la mia giornata: fatta di piccoli gesti, ripetuti, importanti. Gesti che diventano una lingua. Una lingua che parla di pazienza, di cura e di bellezza della terra, di sole che bacia la pelle e scalda l’anima".

"La nostra è un’azienda piccola e a conduzione familiare. Noi andiamo avanti come abbiamo sempre fatto, nel rispetto della natura e grazie all’aiuto dei nostri anziani, anche perché di giovani che vogliono fare il mestiere del contadino non se ne trovano. Vorremmo ingrandirci, ma ogni giorno ci scontriamo con due difficoltà concrete ovvero la mancanza di mezzi e la mancanza di braccia per lavorare la terra.

In un Paese come l’Italia che ha costruito la sua identità sul gusto e sulla cultura del cibo, realtà come Green Bio ricordano a tutti noi una verità semplice: mangiare bene significa, prima di tutto, mangiare con consapevolezza. Significa saper aspettare una stagione, riconoscere il valore di un frutto imperfetto ma vero, scegliere il sapore autentico della terra invece di quello costruito in una serra.

Per questo l’invito è sincero e diretto: venite nei Campi Flegrei, camminate tra le colline vulcaniche, respirate il profumo dell’orto e lasciatevi guidare dalla natura. Assaggiate prodotti che non hanno viaggiato per centinaia di chilometri, ma solo pochi passi. Scegliete il ritmo lento, scegliete il km 0, scegliete ciò che la stagione offre — né più né meno.

Perché è lì, tra terra, sole e pazienza, che nasce il gusto più vero. E Green Bio è pronta ad accogliervi per farvelo riscoprire":