"Nel cuore della campagna di Alcamo sorge una cantina dove il vino si trasforma in poesia. Qui prendono vita numerose linee di bottiglie apprezzate in tutto il mondo. A dieci anni dalla sua fondazione, Quattrocieli si sta distinguendo con forza sul mercato nazionale e internazionale.
Merito della visione di Giuseppe Alcamo, un imprenditore che ha compreso come la produzione vinicola moderna non possa prescindere dal marketing e da un’eccellente capacità di accoglienza del cliente.
Quando nasce Quattrocieli?
"L'azienda è nata nel 2015 ad Alcamo. Abbiamo scelto questo nome perché i nostri vigneti sono distribuiti in quattro comuni diversi: Alcamo, Calatafimi, Gibellina e Salaparuta. Tutti i nostri vini rientrano nella denominazione DOC Alcamo.
Il nome trae ispirazione anche dal poeta più illustre di questa terra, Cielo d’Alcamo: fondendo l'omaggio all'autore con la varietà dei nostri territori, è nato il brand Quattrocieli".
Che linee di vino producete?
"Siamo un’azienda biologica dedicata alla produzione di vini autoctoni. La nostra proposta include diverse linee DOC Alcamo, tra cui spiccano il Catarratto, l’Insolia e il Nero d’Avola, a cui si aggiungerà presto anche il Grillo. Produciamo inoltre le linee "Aurante" e "Coralium", dedicate rispettivamente a uno Zibibbo e a un Rosato. Completa la nostra gamma il Syrah".
Tra queste linee di vino, quale è il simbolo dell’azienda?
"Il simbolo della nostra produzione è il Catarratto della linea “Jocu”, il vitigno principale del nostro territorio. Il Catarratto ha origini antichissime che risalgono alla dominazione araba: il termine stesso, in arabo, significa "ramo basso", proprio per la sua tendenza naturale a crescere verso il terreno anziché verso l'alto. Il nome Jocu, che amo particolarmente, è un affettuoso omaggio a mio nonno.
Dal punto di vista organolettico, il Catarratto è un vino caratterizzato da un ottimo colore e una struttura importante, in cui risaltano nitide note di frutta tropicale: mango, banana e papaya sono estremamente distinguibili. È un vino di grande equilibrio, con una piacevole acidità sul finale che lascia il palato fresco e pulito".
Come si svolge la giornata di lavoro aziendale?
"Il lavoro varia a seconda dei periodi dell'anno, ma solitamente le mie giornate in cantina si dividono in due fasi. La mattina è dedicata all’attività tecnica e produttiva: ci occupiamo della lavorazione dei vini, dei travasi e della preparazione per i nuovi imbottigliamenti, oltre alle delicate fasi di etichettatura e confezionamento.
Nel pomeriggio, la cantina apre le porte agli ospiti che vengono a trovarci. Con loro organizziamo visite private e degustazioni, raccontando i segreti dei nostri processi produttivi e la passione che mettiamo in ogni bottiglia".
Quali progetti futuri avete?
"I nostri obiettivi futuri puntano sulla sostenibilità della cantina. Installeremo a breve nuovi impianti fotovoltaici con l'obiettivo di rendere l'azienda totalmente carbon free. Sul fronte della produzione, stiamo lanciando una nuova linea di Grillo e prevediamo, in futuro, di inserire una gamma di spumanti.
Parallelamente, investiremo nell'efficienza tecnologica con una nuova etichettatrice e una imbottigliatrice all'avanguardia, per garantire uno standard di qualità del vino sempre più elevato.
Ma non è tutto: la cantina Quattrocieli è attivamente alla ricerca di nuovi partner strategici per potenziare l'enoturismo e, soprattutto, per consolidare le vendite all’estero. I mercati prioritari che puntiamo a conquistare sono gli Stati Uniti e il Canada".
