Nel cuore della Sicilia più autentica, a Racalmuto, nasce Sapori di Regalpetra, una realtà artigianale che ha fatto del sale aromatizzato una vera e propria espressione del territorio. A guidarla sono i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, custodi di una tradizione familiare che si traduce in prodotti capaci di raccontare storie di terra, sole e cultura gastronomica.

L’azienda si distingue per la lavorazione di salgemma siciliano arricchito con erbe aromatiche, spezie e agrumi, dando vita a una linea di condimenti e polveri che racchiudono l’essenza dell’isola. Il sale aromatico, punta di diamante della produzione, è il risultato di un’attenta selezione delle materie prime e di una lavorazione artigianale che ne esalta profumi e intensità. Il risultato è un ingrediente versatile, capace di valorizzare ogni piatto con un tocco distintivo e profondamente mediterraneo.

Accanto al sale, Sapori di Regalpetra propone una gamma ricca e coerente di preparazioni che celebrano la biodiversità siciliana, trasformando ingredienti semplici in esperienze sensoriali complesse e avvolgenti. Ogni prodotto nasce con un obiettivo preciso: portare sulle tavole, in Italia e nel mondo, i sapori più autentici della cucina siciliana.

Più che un’azienda, Sapori di Regalpetra rappresenta un progetto identitario, dove passione, tradizione e ricerca della qualità si incontrano per dare forma a un’eccellenza gastronomica che racconta, in ogni granello, l’anima più vera della Sicilia.

"L’azienda nasce all'inizio del 2020 per idea mia e di mio fratello Carmelo per valorizzare un prodotto tipico di Racalmuto che è il sale. A Racalmuto c'è una delle miniere più antiche di salgemma, il sale che viene estratto dal sottosuolo, si tratta di un sale purissimo, e quindi abbiamo voluto valorizzare il prodotto sale e trasformarlo in maniera moderna", ci racconta Giuseppe. 

"Abbiamo scelto Sapore di Regalpetra proprio per legarci al territorio che porta i natali del famoso scrittore Leonardo Sciascia, nostro concittadino", dice Giuseppe Bruccoleri. "Oltre alle miniere vogliamo legarci a al territorio e quindi abbiamo scelto un nome legato a di Racalmuto e alle tradizioni del nostro paese". 

"Facevamo commercio da tanti anni: mio padre, mio nonno avevano un genere alimentare e poi io e mio fratello abbiamo continuato su questa strada e da qui è nata l'idea perchè volevamo fare qualcosa di particolare, e più particolare del sale abbiamo ritenuto che non c'era e quindi abbiamo cercato di valorizzare il nostro Oro bianco in maniera moderna all'interno del nostro territorio mantenendo le origini" 

"Noi aromatizziamo il salgemma, quindi partiamo a base sale, poi pian piano ci siamo allargati e quindi facciamo anche oltre i sali aromatizzati, anche le polveri di arancio, mandarino, limoni, tutti agrumi, di pomodoro secco, i capperi, poi le bucce di arance e mandarini decorative e da un paio di anni facciamo anche un prodotto particolare che  è un olio affumicato a freddo. La base con cui lavoriamo è il sale grosso, chiaramente proveniente dalla miniera lo prendiamo bianco naturale come esce dal sottosuolo e poi lo aromatizziamo, quindi mettiamo dei prodotti solo i più liquidi all'interno della base di sale bianco e aggiungiamo i liquidi e lo lasciamo ad asciugare in maniera naturale senza l'aggiunta di  conservanti", ci spiega Giuseppe.