Silvia Lago L’erbazzone, specialità tipica reggiana L’erbazzone è un piatto tipico della provincia di *Reggio Emilia*, dalle origini antiche ma allo stesso tempo moderno. Si tratta di una *torta salata*, perfetta sia come antipasto che come secondo pia... set 29, 2022
Silvia Lago Il piatto tipico delle domeniche bolognesi: le lasagne Il piatto tipico della domenica per i bolognesi è sicuramente un buon piatto di lasagne. Non delle lasagne qualunque, ma le *tradizionali lasagne verdi*, ancora oggi preparate a mano in casa: il parti... set 22, 2022
Silvia Lago I borlenghi, piatto povero dei monti modenesi I borlenghi sono un piatto molto conosciuto in Emilia Romagna, specialmente nelle zone dell’Appennino Modenese e Bolognese. Si tratta di *una cialda sottile e croccante*, che ricorda quasi una crepes,... set 15, 2022
Silvia Lago Tutti pazzi per le tigelle! In Emilia Romagna esiste un piatto tipico amato sia da grandi che piccini. Si tratta delle tigelle, un lievitato che è facile trovare sulle tavole delle famiglie emiliane e che viene ancora oggi prepa... set 8, 2022
Silvia Lago La zuppa inglese, un dolce tipico dell’Emilia Romagna Un dolce tradizionale dell’Emilia Romagna, di cui sicuramente avrete sentito tutti parlare, è la celebre zuppa inglese. Sono state formulate varie ipotesi circa la sua origine, tutt’ora in discussione... set 1, 2022
Silvia Lago Un dolce tipico della tradizione popolare siciliana: il biancomangiare In Sicilia, i bambini sanno che per merenda le loro nonne o i genitori gli prepareranno, con molta probabilità, il biancomangiare. Il nome può risultare strano, in realtà fa riferimento al colore del ... ago 25, 2022
Silvia Lago Le origini della pastasciutta Sapete che in passato la pastasciutta veniva chiamata “maccherone”? Il termine che utilizziamo oggi è nato agli inizi del Novecento, per indicare la preparazione della pasta, che dopo essere stata cot... ago 18, 2022
Silvia Lago Un frutto dalle insospettabili origini orientali Quanti di voi sanno che il kiwi, nonostante oggi venga coltivato in Italia, è un frutto di origine cinese? Il nome originale del kiwi è yang tao e per centinaia di anni è stato coltivato solo in Cina,... ago 11, 2022
Silvia Lago Alla scoperta dei crotti lombardi Sicuramente chi non frequenta molto la Lombardia e in generale il nord Italia, può essere che non abbia mai sentito nominare i crotti. Si tratta di *cavità naturali*, tipiche delle regioni alpine, in ... ago 4, 2022
Silvia Lago Panna cotta: non chiamatela budino! Chi l’avrebbe mai detto che all’estero il dolce italiano più conosciuto fosse la panna cotta? Forse non molti lo sanno, ma effettivamente è molto apprezzato per la sua semplicità e delicatezza. Spesso... lug 28, 2022
Silvia Lago La cultura del ciliegio L’origine del ciliegio richiama tempi antichi. È Plinio il Vecchio a dirci che le ciliegie vennero *importate dalla Persia e dall’Asia Minore* a Roma, nel 72 a.C. e che successivamente si diffusero in... lug 21, 2022
Silvia Lago Il frutto più antico nella storia dell'uomo: la pesca Secondo *un’antica leggenda*, il primo albero di pesco sarebbe stato piantato da un pescatore, dopo aver trovato il nocciolo all’interno di un pesce. Non si può dire che questo racconto abbia un fond... lug 15, 2022
