Boccamatta: la startup che reinventa il mortaio per il pesto perfetto Tutto ha inizio lontano da casa, quando Anis Hafaiedh e Nicholas Diddi, amici di vecchia data, si ritrovano all’estero per dare vita a una nuova sfida. Nasce così Boccamatta : startup food-tech orgogl... Cibo Food Liguria Stefania secci 18 mag 2026 Nord Italia
Pasta di Mauro: l’integrità del grano preservata dalla lentezza artigianale Cura minuziosa nella selezione delle materie prime, trafilatura della pasta esclusivamente al bronzo ed essiccazione lenta . Sono questi i pilastri intorno ai quali ruota la filosofia di Pasta di Maur... Cibo Lucia Ioanna Bertsia Marche 19 mar 2026 Centro Italia
Green Bio Azienda Agricola: l’agricoltura che segue il ritmo della terra In un’Italia che corre sempre più veloce, c’è ancora chi sceglie di rallentare per seguire il ritmo più antico e perfetto: quello della natura . Green Bio , azienda agricola custodita nel cuore dei Ca... Cibo Marianna Somma napoli 5 feb 2026 Sud Italia
Panacea Social Farm: l'arte bianca tra lievito madre e impegno sociale Il profumo del pane che racconta una storia di riscatto e territorio. Una storia che si snoda tra le vie di Torino e le campagne di Stupinigi, dove dal 2017 la Panacea Social Farm è diventata un punto... Cibo Torino Veronica Caliandro 4 feb 2026 Nord Italia
Gorgonzola DOP: storia, segreti e futuro del formaggio lombardo secondo il caseificio Arioli Nato alla fine del IX secolo nell’omonima città milanese, il Gorgonzola è un eccellente formaggio italiano dalla tradizione secolare. Le sue origini sono legate al latte delle mucche “stanche” che, sc... Cibo Milano Valentina Sole 27 gen 2026 Nord Italia
GS Carni: Il sapore autentico del salume fatto a mano I suoi salumi artigianali , partendo da Caccamo , in provincia di Palermo, si distinguono regolarmente in numerose competizioni nazionali . Giuseppe Siragusa , titolare della GS Carni , è uno degli ul... Cibo Palermo Vassily Sortino 14 gen 2026 Sud Italia
Cooperativa Sociale Noè: L’agricoltura dove il riscatto coltiva il futuro Esistono luoghi il cui senso profondo emerge già dal nome, come la Cooperativa Sociale Noè a Borgo Parrini , in provincia di Palermo, dove l'acronimo significa significativamente "No Emarginazione" . ... Cibo Palermo Vassily Sortino 13 gen 2026 Sud Italia
Fattoria Manostalla: Il cuore della Sicilia, il gusto della tradizione Alessandro Chiarelli era il nipote prediletto dello zio che, non avendo figli, lui chiamava affettuosamente “nonno”. Proprio questo legame speciale ha portato Alessandro a ereditare una masseria stori... Cibo Sicilia Vassily Sortino 8 gen 2026 Sud Italia
La Dolcezza degli Dei: il cioccolato artigianale di Napoli Nel cuore della città partenopea , rinomata per la sua straordinaria tradizione gastronomica , la fabbrica di cioccolato “La Dolcezza degli Dei” è un’autentica eccellenza dell’ artigianato dolciario n... Campania Cibo Cioccolato Sergio Cimmino 11 nov 2025 Sud Italia
Casa Saviano, vini e confetture del Vesuvio tra storia e innovazione La produzione di vini in Italia ha origini antiche e affascinanti. Dall' antica Roma sino alle terre della Campania Felix , il nettare degli dei ha incrociato tradizione e mito. La terra del Vesuvio h... Campania Cibo Sergio Cimmino Vino 15 ott 2025 Sud Italia
Dai pannelli fotovoltaici ai formaggi siciliani: la storia del caseificio “La Mannirata” dei fratelli Vinti In un mondo che corre veloce e dimentica spesso il valore delle radici, c’è chi ha deciso di fermarsi, respirare profondamente e costruire qualcosa con le proprie mani. Questa è la storia di due frate... Cibo Irene Milisenda Sicilia 1 ott 2025 Sud Italia
Taralleria Napoletana di Leopoldo Infante A Napoli il tarallo (o meglio “o’ tarall’ nzogna e pepe” come dicono gli abitanti del posto) è una vera e propria istituzione. Immaginate di gustarlo camminando per le vie del centro storico e di bere... Campania Cibo Marianna Somma 12 lug 2025 Sud Italia